Los huevos han incrementado su precio un 30%
La cesta de la compra en España ha experimentado un fuerte incremento en el último año, afectando a productos básicos de consumo diario. Según los datos del Índice de Precios de Consumo (IPC) publicados por el Instituto Nacional de Estadística (INE), varios alimentos han registrado subidas significativas entre febrero de 2025 y febrero de 2026.
Huevos: el producto que más sube
Durante el periodo analizado, los huevos han encabezado la lista de alimentos con mayor aumento de precio, registrando una subida interanual del 30,1%. Este incremento refleja tanto los cambios en los costes de producción como en la oferta dentro del sector agroalimentario. Así, los huevos se consolidan como uno de los productos más afectados en la inflación de alimentos en España.
Hortalizas y legumbres: precios en alza
Las hortalizas cultivadas por su fruto, incluyendo tomates, pepinos, calabacines, berenjenas, pimientos, calabazas y maíz dulce, han visto crecer sus precios un 15,2% interanual. Este grupo de alimentos frescos sigue mostrando una tendencia ascendente dentro de la cesta de alimentos española.
Por su parte, las legumbres verdes, como judías verdes, guisantes, habas, tirabeques y brotes vegetales, también han registrado un aumento notable del 9,7% respecto al año anterior.
Frutas tropicales, café y otros alimentos
El informe del INE indica que las frutas tropicales han subido un 8,6%, mientras que el café y sus sucedáneos se han encarecido un 8,3% durante el mismo periodo. Otros alimentos con subidas moderadas incluyen:
- Despojos comestibles (hígados, riñones, mollejas): +7,9%
- Cítricos frescos: +7,6%
- Frutos secos naturales: +6,1%
- Chocolate: +6%
- Bayas frescas, carne y pescado: aumentos superiores al 5%
Alimentos que bajan de precio
No todos los alimentos han subido: los aceites vegetales han mostrado un descenso del 14,1%, destacando especialmente el aceite de oliva, cuyo precio ha caído un 16,8% interanual. A pesar de esta bajada, el aceite de oliva sigue acumulando un encarecimiento del 64% desde enero de 2021, según el INE.
Primeros meses de 2026: tendencias recientes
Los primeros meses de 2026 reflejan subidas destacadas en bayas frescas, que se han encarecido un 55% en lo que va de año. También se han registrado incrementos relevantes en legumbres verdes y ciertas hortalizas, manteniendo la tendencia alcista de la cesta de la compra en España.
