El centro se encuentra en Alcalá de Henares, Madrid
El Gobierno presidido por Pedro Sánchez ha adjudicado un contrato superior a 18 millones de euros para el servicio de alimentación en un centro de acogida de inmigrantes en Madrid. La gestión se ha realizado a través de la empresa pública TRAGSA y afecta al centro ubicado en Alcalá de Henares.
Según la información publicada por El Debate, el contrato fue concedido el pasado 20 de febrero a la empresa Boanva Canarias S.L., tal y como figura en la Plataforma de Contratación del Estado.
Servicio integral de catering para el centro de acogida
El contrato regula la prestación completa del servicio de alimentación en el centro de inmigrantes Primo de Rivera. Esto incluye la preparación de los menús, su distribución, el emplatado y la posterior recogida del material utilizado.
Además, el pliego técnico establece la necesidad de adaptar la alimentación a diferentes requerimientos dietéticos. Entre ellos, se contemplan menús sin carne de cerdo y el uso de productos certificados conforme al rito halal, una práctica habitual en contextos con población musulmana.
Adaptación de los menús durante el Ramadán
Uno de los puntos más destacados del contrato es la adaptación del servicio durante el Ramadán. Durante este periodo, los horarios de comida se modifican para ajustarse al ayuno diurno.
En este sentido, las comidas se trasladan a horario nocturno. El servicio incluye un pack especial para la ruptura del ayuno, compuesto por dátiles, huevo cocido, bebidas sin azúcares añadidos y bollería artesanal.
Asimismo, los desayunos se sirven entre las 4:00 y las 6:00 de la mañana, mientras que las cenas se distribuyen tras la puesta de sol, siguiendo las prácticas tradicionales de esta festividad.
Menús especiales para celebraciones religiosas
El contrato también contempla la adaptación del catering en otras celebraciones relevantes, como la Fiesta del Cordero. Durante estas fechas, los menús incluyen carnes alternativas al cerdo, como cordero o cabra, además de dulces típicos y bebidas no alcohólicas.
Estas medidas buscan adecuar el servicio a las necesidades culturales y religiosas de los usuarios del centro, garantizando una alimentación acorde a sus costumbres.
