Mercadona, la cadena de supermercados líder en España, se prepara para transformar radicalmente su modelo de tienda con un formato nuevo llamado T9, lo que supondrá el fin de los mostradores clásicos de productos frescos como pescadería, charcutería o platos preparados, según ha trascendido tras la implantación del primer establecimiento que lo aplica.
El cambio marca un hito en la estrategia de la compañía valenciana, en manos de Juan Roig, y apunta a una revolución en la experiencia de compra dentro de sus supermercados tradicionales. La idea es clara: simplificar al máximo el recorrido del cliente dentro de la tienda, eliminar colas y priorizar la compra inmediata mediante estanterías con productos envasados listos para coger.
Un giro profundo en el diseño y la operativa de Mercadona
El modelo T9 —que ya está activo en el supermercado de Xirivella (Valencia)— sustituye los mostradores atendidos por personal por espacios donde el producto se expone directamente al cliente, facilitando la compra sin depender de la intervención de empleados para cortar, preparar o servir.
Entre las principales novedades están:
- Eliminación de los mostradores tradicionales (pescadería, charcutería, platos preparados).
- Productos ya envasados para compra inmediata, sin manipulación en tienda.
- Reorganización de categorías por “misión de compra”, es decir, agrupando productos según necesidades concretas del consumidor.
- Pasillos más amplios y sin cartelería visual, creando una estética más limpia y menos ruido visual para el cliente.
Esta transformación responde tanto a criterios de eficiencia en la gestión del espacio y del personal como a la tendencia global del sector retail de apostar por experiencias de compra más ágiles y autónomas para el cliente.
¿Qué supone para los clientes del supermercado?
Con el T9, Mercadona pretende simplificar la visita del cliente: ya no habrá que esperar a que un profesional corte, pese o prepare alimentos. En su lugar, los productos frescos vendrán previamente envasados o listos para llevar, algo que acelera el recorrido y reduce tiempos de espera.
Además, al agrupar productos según misiones de compra —por ejemplo, comida lista para llevar junto a panadería y bollería— se busca que el cliente pueda hacer su compra de forma más intuitiva y sin tener que desplazarse por secciones tradicionalmente separadas.
Una apuesta por la eficiencia y la logística interna
Desde el punto de vista de la operativa, el modelo T9 también permite una mayor eficiencia interna al reducir tareas manuales para los empleados y potenciar la exposición de productos desde palets directamente en el lineal. Esto no solo simplifica la reposición de mercancía, sino que también reduce los costes y mejora la productividad del personal.
Los pasillos más amplios facilitan tanto el tránsito de clientes como el trabajo de reposición, creando un flujo más orgánico entre ambos.
¿Adiós definitivo al Mercadona que conocíamos?
Aunque algunos medios han titulado este cambio como un “adiós a Mercadona tal y como lo conocemos”, lo cierto es que la compañía está intentando adaptarse a nuevos hábitos de consumo y a una competencia cada vez más centrada en la eficiencia del retail y la experiencia del cliente.
Este movimiento encaja dentro de una tendencia que ya se observa en otros mercados: la progresiva eliminación de la venta asistida y la apuesta por formatos más automatizados y orientados al “self service”.
El contexto del T9 dentro de la estrategia de Mercadona
El T9 no es un intento aislado. Forma parte de una estrategia más amplia de Mercadona para maximizar productividad y adaptarse a nuevos patrones de compra, similares a los de otros gigantes del retail que apuestan por menos personal en tienda y mayor rapidez para el consumidor.
Además, este formato llega en un momento en el que Mercadona se enfrenta a una competencia creciente de distribuidores como Lidl, Carrefour o Dia, que también están innovando con formatos de tienda más flexibles y centrados en conveniencia y autoservicio.
Conclusión: un Mercadona más eficiente pero muy distinto
Mercadona está dando un paso firme hacia una nueva generación de supermercados con su modelo T9, donde priman la rapidez, la autonomía del cliente y la eficiencia logística.
Aunque podría suponer el fin de la clásica experiencia de compra asistida, estos cambios reflejan cómo evolucionan los hábitos de consumo y cómo el retail alimentario se adapta para seguir liderando el mercado español.
¿Estamos ante un cambio definitivo en la manera de comprar alimentos en España? Todo indica que sí.
