El Gobierno de Pedro Sánchez ha previsto una inversión de casi seis millones de euros para garantizar el suministro de alimentos en el Centro de Estancia Temporal de Inmigrantes (CETI) de Ceuta. El contrato, promovido por la Secretaría de Estado de Migraciones, cuenta con un valor estimado de 5.963.692,96 euros y establece las condiciones para abastecer de productos alimentarios a las instalaciones durante los próximos años tal y como informa La Gaceta de la Iberosfera.
Según la documentación de la contratación, el presupuesto inicial asciende a 1.146.864,03 euros. Sin embargo, el importe total previsto es considerablemente superior debido a las posibles ampliaciones del servicio. El acuerdo contempla una duración inicial de doce meses, a los que podrían sumarse hasta cuatro prórrogas de un año cada una.
De cumplirse todas las extensiones previstas, el contrato podría mantenerse vigente durante un periodo máximo de cinco años.
Más de 1,14 millones de euros para cuatro categorías de alimentos
El objetivo de esta contratación pública es asegurar el suministro continuado de los productos necesarios para preparar diariamente las comidas de los residentes del CETI de Ceuta. Para ello, la Administración ha dividido el servicio en cuatro grandes lotes que incluyen diferentes grupos de alimentos.
La partida económica más elevada corresponde a los productos congelados. Este suministro ha sido adjudicado a Basiliso Pastor Asensio por un importe de 544.405 euros. Entre los productos contemplados se encuentran pescados, verduras y legumbres congeladas.
Por su parte, Vivera Atlántico Mediterráneo, S.L. se ha hecho con dos contratos. El primero, valorado en 196.904,03 euros, comprende el suministro de frutas, verduras y legumbres frescas. El segundo, por importe de 153.969 euros, incluye huevos y productos lácteos, como leche, queso y yogures.
En total, esta compañía recibirá 350.873,03 euros por ambos lotes.
El cuarto apartado corresponde a los productos de panadería, cuyo suministro ha sido adjudicado a Panificadora Septi, S.L. por 251.586 euros.
De esta manera, los cuatro lotes suman los 1.146.864,03 euros establecidos como presupuesto inicial de la contratación. Tres empresas serán las encargadas de proporcionar los alimentos necesarios para el funcionamiento diario del centro, dependiente de la Administración General del Estado.
El CETI de Ceuta dispone de una plantilla de 23 trabajadores para preparar las comidas
Los documentos administrativos también detallan los recursos humanos destinados al servicio de alimentación del Centro de Estancia Temporal de Inmigrantes de Ceuta, una instalación que lleva más de 25 años operativa.
La elaboración y distribución de las comidas se encuentra externalizada y cuenta con un equipo formado por 23 trabajadores. La plantilla incluye una encargada, cocineros, ayudantes de cocina, marmitones y personal auxiliar de limpieza.
Entre las responsabilidades de estos profesionales se encuentran la planificación de las comidas, la preparación de los alimentos, su posterior distribución y el mantenimiento de las condiciones de limpieza de las instalaciones.
El servicio debe funcionar conforme a una planificación alimentaria específica, con menús organizados mediante un sistema de rotación cada quince días. Este modelo permite establecer una programación periódica de las comidas que se ofrecen a los residentes.
Dietas especiales y alimentación adaptada a las necesidades de los residentes
Además del suministro ordinario de alimentos, las condiciones del contrato contemplan la preparación de dietas adaptadas a las circunstancias particulares de las personas alojadas en el centro.
Los menús deberán tener en cuenta diferentes situaciones médicas y necesidades nutricionales. Entre ellas se incluyen enfermedades crónicas, problemas de salud de carácter temporal, alergias alimentarias y restricciones relacionadas con la realización de determinadas pruebas médicas.
Por tanto, el servicio de alimentación del CETI no se limita a proporcionar los productos necesarios para elaborar las comidas habituales, sino que también debe garantizar la disponibilidad de alimentos adecuados para preparar menús específicos.
La contratación permitirá mantener este servicio de abastecimiento y restauración colectiva, cuyo coste estimado podría alcanzar los 5,96 millones de euros si se ejecutan todas las prórrogas contempladas en los pliegos.
